煙臺海參·美味廚房|美食亦不可辜負 領略蹄筋燒海參鮮美滋味
來源: 作者: 發布時間:2019/11/29 14:39:10 您是第1位訪問者
蹄筋燒(shao)海(hai)參---海參搭配蹄筋,汲取海參之鮮美,吸收蹄筋之精華,香氣彌漫,令人垂涎。
本期菜(cai)品:蹄筋燒海參
美食達人:許永廷
食材:煙臺海參、豬蹄(ti)筋、大蔥
配料:花(hua)生油(you)、蠔油(you)、味極(ji)鮮、味精、鹽、白糖、胡椒粉、水淀粉、蔥油(you)
做法:
1、大蔥切段,海(hai)參(can)切條,蹄筋(jin)改刀。
2、熱油,大蔥入鍋(guo),炒至金(jin)黃后(hou)撈出。
3、蹄筋焯水后撈出。
4、蔥段(duan)再次爆鍋(guo),加入蠔油、味極鮮,在加入少許(xu)水。
5、蹄(ti)筋入(ru)鍋(guo),放入(ru)味精、鹽、白糖、胡椒(jiao)粉后,入(ru)鍋(guo)翻(fan)炒(chao)。
6、加(jia)入海參翻炒(chao)。
7、最后水淀粉(fen)勾芡,加適量蔥油提亮,出鍋即可。