煙臺海參·美味廚房|健脾益胃潤五臟 連湯汁都不放過的海參小豆腐
來源: 作者(zhe): 發布時間:2019/11/22 14:14:02 您是第1位訪(fang)問(wen)者(zhe)
海參(can)小豆腐,這道菜海參(can)富有(you)彈(dan)性,豆腐滑嫩(nen),既含有(you)海參(can)豐富的膠原蛋(dan)白(bai)和營養物(wu)質,又含有(you)動物(wu)蛋(dan)白(bai)和大豆蛋(dan)白(bai),是一道非常滋補的佳品。
本期菜(cai)品:海參(can)小豆腐(fu)
美(mei)食達人:閆鑫
食材:煙臺(tai)海(hai)參、豆腐、豬(zhu)肉、胡蘿卜、蘆筍(sun)、紅椒、蔥、姜
配料(liao):料(liao)酒、香油、味精、水淀粉(fen)
做法:
1、所(suo)有食材切丁,將煙臺海參、蘆筍、豆腐焯水(shui)。
2、鍋(guo)內放油加(jia)(jia)熱后(hou),放肉丁炒制變色后(hou)加(jia)(jia)料酒去腥(xing)提香,隨后(hou)加(jia)(jia)入(ru)胡蘿卜(bu)煸炒后(hou),加(jia)(jia)適量水燒開。
3、放(fang)(fang)入(ru)豆腐,加(jia)鹽入(ru)味,依(yi)次(ci)放(fang)(fang)入(ru)煙臺海(hai)參、紅椒、蘆筍。
4、開鍋后加(jia)入水(shui)淀粉勾芡,加(jia)入味(wei)精、香油提味(wei)出鍋。