魷魚絲
魷魚絲是(shi)經過嚴格的(de)(de)加(jia)工(gong)工(gong)藝,精心制作而(er)成(cheng),味(wei)道鮮美(mei)、口(kou)味(wei)適中且營養(yang)豐富,是(shi)現代人喜愛的(de)(de)休閑食品(pin)。
魷魚的脂肪里含(han)有大量的高度不飽和脂肪酸(suan)如EPA、DHA,加(jia)上肉(rou)中所含的高量牛磺(huang)酸(suan),都可(ke)有效減少(shao)血管壁內(nei)所累積的膽(dan)固醇(chun),對(dui)于預防(fang)血管硬化、膽(dan)結石的形(xing)成(cheng)都頗具(ju)效力(li)。同(tong)時能補充腦力(li)、預防(fang)老年癡呆癥等。因此(ci)對(dui)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人(ren)來說,魷(you)魚(yu)更是有益健(jian)康(kang)的食(shi)物。魷(you)魚(yu)屬柔魚(yu)類,其(qi)肌(ji)肉(rou)質構(gou)與其(qi)它(ta)魚(yu)類不同(tong),加(jia)熱(re)后肌(ji)肉(rou)組(zu)織緊密(mi)、纖維性強且韌(ren)性好,特別適合加(jia)工成(cheng)魷(you)魚(yu)絲。